供應(yīng)信息
“膨化食品的加工原理主要是利用原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過(guò)程，是一種物理加工
工藝。根據(jù)膨化食品工藝特點(diǎn)，可以分為直接擠壓型、油炸型、焙烤型、花色型等，目前還有氣流膨化等
新型工藝。膨化加工時(shí)一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水，利用水在受熱過(guò)程中的膨脹性和汽
化原理帶動(dòng)原料受熱膨脹，生產(chǎn)出松脆的食品。”油炸膨化只是多種膨化工藝中的一種。
膨化加工技藝本身并不會(huì)給人體帶來(lái)傷害。而當(dāng)下膨化食品給人的印象不是那么健康，主要原因是大眾對(duì)
膨化食品加工工藝的不了解，膨化其實(shí)只是一種物理加工工藝。另外，由于部分消費(fèi)者不健康的飲食模式
，長(zhǎng)期大量食用某一類(lèi)食品或偏食，造成膳食不平衡，在談到飲食健康時(shí)又把這些因素歸結(jié)于某類(lèi)食品造
成。這也是造成膨化食品被誤傳“不健康”的原因之一。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號(hào)：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類(lèi)等
XLR-QP50C自動(dòng)大型氣流膨化機(jī)是在XLR-QP50A大型氣流膨化機(jī)的基礎(chǔ)上自主研發(fā)而成的一款自動(dòng)開(kāi)罐氣流膨化機(jī)；主要優(yōu)點(diǎn)，到壓力自動(dòng)開(kāi)罐，一人可看多臺(tái)，安全系數(shù)也大為提高，同時(shí)對(duì)勞動(dòng)者體力要求低，降低操作者勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了能源消耗。
大型氣流膨化機(jī)是一種糧食膨化設(shè)備，爆米花機(jī)膨化，由膨化罐體、加熱裝置、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、安全保護(hù)裝置、減振裝置、機(jī)架、底座等幾個(gè)部份組成。是在傳統(tǒng)火燒膨化罐的基礎(chǔ)上，進(jìn)行技術(shù)改造而成。和傳統(tǒng)小氣流膨化罐相比，產(chǎn)量提高4-6倍，比老式爆米花機(jī)效率高十倍，安全系數(shù)也大為提高，同時(shí)降低操作者勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了能源消耗。目前已發(fā)現(xiàn)大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類(lèi)等只要含淀粉的物料都可膨化。
氣流膨化工作原理：將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi)，使用液化氣、煤氣或煤加熱，并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體，使物料均勻受熱，隨著不斷加熱，罐內(nèi)溫度逐步升高，達(dá)到100℃以上時(shí)，物料體表體內(nèi)水份會(huì)逸出并汽化，在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%～8%左右時(shí)，罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8～1.25Mpa（不同物料壓力不同）。此時(shí)物料在罐內(nèi)已基本熟化，如果將罐體蓋子突然打開(kāi)，由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓，物料會(huì)在失水的位置由空氣的填充而變大，甘肅爆米花機(jī)，其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，生淀粉（β-淀粉）變成熟淀粉（α-淀粉），爆米花機(jī)視頻，體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時(shí)膨出并同時(shí)急劇撕破空氣，產(chǎn)生巨響，聲音達(dá)到100分貝左右。
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